Las históricas salinas de Palmones, cuyo aprovechamiento podría remontarse a la Antigüedad y cuya explotación moderna cobró gran relevancia desde el siglo XIX, llegaron a abarcar más de 40 hectáreas de esteros y canales y a producir unas 2.000 toneladas anuales de sal bajo la dirección del maestro salinero Rafael Sánchez Estudillo y su familia antes de su cierre definitivo a finales de los años sesenta.