Redacción | Tarifa
El proceso de fabricación artesanal y tradicional de las conservas de pescado de atún, caballa y melva, y otras cuestiones relacionadas con el mar, Tarifa, su Historia y su industria podrán conocerse, de primera mano, con una exposición de fotografías que ha organizado la conservera tarifeña. “Conservando la Tradición”, que así se titula, abre sus puertas, del 7 al 16 de Agosto, en la Sala de Exposición “Cárcel Real” de Tarifa, en horario de mañanas, de 12:00h. a 14:00h. y por las tardes, de 19:00h. a 23:00h. El acceso es libre.
Las fotografías, realizadas por Juan Sebastian Vicente – Franqueira Garcia, fotógrafo autodidacta, que ha realizado distintos trabajos de fotografía y exposiciones, compaginándolos con su profesión de consultor y empresario, y como fotógrafo freelance para “El País” Semanal El Viajero, muestran, desde una visión artística, el día a día de la fábrica de conservas de pescado del municipio.
Conservera de Tarifa, representante de una industria vinculada desde siempre a Tarifa y a sus gentes, conocida a nivel nacional e internacional, recoge el testigo de las más de 10 fábricas de conservas que llegaron a existir en la localidad. “Conservando la tradición” supone un trabajo realizado entre los años 2012 y 2015, compuesto aproximadamente por unas 70 fotos, que transmiten que en este entorno, con alegría, artesanía, experiencia y tradición, se obtiene un producto único. La exposición cuenta además con una sala con reproducción de videos y fotografías, de distinta índole, relacionados con la industria y la historia conservera. El Ayuntamiento de Tarifa y el Área de Cultura del mismo han cedido el espacio de la “Cárcel Real” para la exposición.
La muestra, que aúna cultura, turismo y gastronomía, forma parte del homenaje que este año la conservera tarifeña ha querido hacer a Tarifa, su pueblo, al mar, del que obtiene la excelente materia prima, y a sus trabajadores. Una elaboración artesanal y tradicional, manual, “cuchillo en mano”, con una experiencia transmitida de madres a hijas, como se viene haciendo desde hace más de 100 años, se enfatiza en la exposición a través de fotos en color, blanco y negro, y la técnica llamada “cutout”, en algunos casos, destacando lo importante en este proceso, la trabajadora (azul sobre una base de blanco y negro) y el producto final (oro).
