El alcalde de Los Barrios, Miguel Alconchel, junto a la delegada de Ferias y Fiestas, May Gallego, presidieron el acto de presentación de esta cita gastronómica, que contó también con la presencia de José Manuel Almario, presidente de la Asociación Meta Andalucía y coordinador del evento, y de Francisco Ríos, presidente de la Peña La Tagarnina, además de varios concejales del equipo de gobierno.
Durante el acto, los organizadores destacaron la importancia de esta iniciativa para dinamizar la economía local y poner en valor los productos típicos del cerdo ibérico, así como la tradición gastronómica barreña. “Este mercado se ha consolidado como un referente en el Campo de Gibraltar y cada año atrae a más visitantes”, subrayó Alconchel.
El Mercado del Ibérico contará con una amplia variedad de expositores dedicados a la venta de chacinas, embutidos y derivados del cerdo ibérico, además de productos complementarios como aceites, dulces artesanales y otros artículos de producción local. Uno de los momentos más esperados será, como en ediciones anteriores, la elaboración de la ya tradicional Tosta Gigante, que se compartirá entre los asistentes como símbolo de convivencia y celebración de la cultura gastronómica andaluza.
El evento, organizado por la Asociación Meta Andalucía con la colaboración del Ayuntamiento de Los Barrios y la Peña La Tagarnina, busca reforzar la identidad local a través de los sabores más auténticos del ibérico, fomentando a su vez el turismo y el consumo de productos de proximidad.
